牛角面包的制作所需的材料、制作过程以及评价PPT

牛角面包，一种造型别致、口感柔软、味道淡淡的甜的美味面包，无论是作为早餐还是下午茶点心，都能给人带来美妙的享受。今天，就让我们一起来探索一下牛角面包的制作...

牛角面包，一种造型别致、口感柔软、味道淡淡的甜的美味面包，无论是作为早餐还是下午茶点心，都能给人带来美妙的享受。今天，就让我们一起来探索一下牛角面包的制作所需材料、制作过程以及用户评价吧！所需材料高筋面粉500克淡奶油100克纯牛奶150克酵母5克全蛋液50克黄油50克白砂糖50克食盐3克炼乳20克表层黄油适量制作过程1. 准备面团将除黄油外的所有材料放入厨师机桶内注意酵母要避开食盐和白糖，以免影响发酵开启厨师机低速搅拌成团后，再转为中速揉面，直到面团变得光滑，可以拉出粗膜加入黄油继续揉面，直到面团能够拉出薄而坚韧的手套膜2. 第一次发酵将揉好的面团放入一个大碗中盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵等待面团发酵至原来的2倍到2.5倍大小用手指在面团中间戳一个小洞，如果面团不回缩，即表示发酵完成3. 制作牛角形状将发酵好的面团取出放在案板上，轻轻拍打排气将面团平均分成若干份（一般9份左右）每份搓成水滴状，盖上保鲜膜静置15分钟取一个面团从中间轻轻地向两端擀开，成一个倒立的三角形状将面团从上至下卷起边缘部分要拍薄，尽量保持薄厚一致卷好的面团再次静置10分钟然后用手轻轻将面团搓成一对牛角的形状，对弯起来4. 第二次发酵将制作好的牛角面包生胚放入烤盘盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行第二次发酵等待面包发酵至原来的两倍大小表面刷上全蛋液，撒上少许白芝麻5. 烘烤预热烤箱至上火160度下火160度将发酵好的牛角面包送入烤箱烘烤20分钟左右，直到表面金黄6. 出炉与冷却烘烤完成后将牛角面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却冷却后的牛角面包表面刷上一层融化的表层黄油增加光泽和口感用户评价“这款牛角面包口感非常好，外皮酥脆，内部柔软，味道淡淡的甜，非常符合我的口味。而且面包的造型卡通，看起来很可爱，给人一种愉快的感觉。此外，面包的包装也很好，可以很好地保护商品，让我在购买后不用担心会损坏。总之，这是一款物美、价廉、质优的面包，既满足了口感，又很好地保护了钱包。”——一位满意的顾客“这款牛角面包是我买过的最好吃的面包之一。它的味道非常好，是我一直想要的那种味道。面包非常软，里面的组织细腻，吃起来有一种淡淡的奶香。而且面包的包装也很方便，一大箱子里面都是独立包装，放在包里很方便。家里留一部分，孩子带到学校，一部分当零食吃，孩子也很喜欢吃。总之，这款面包是我和家人的最爱，以后会继续回购。”——一位满意的家长“我收到的这款牛角面包生产日期很新鲜，不用担心会过期坏掉。面包的口感非常好，柔软香甜，吃起来有一种淡淡的奶香和炼乳的味道，非常好吃。而且面包的分量也很足，一个面包就可以当一餐的早餐或下午茶点心了。此外，面包的包装也很好，可以很好地保护商品，让我在购买后不用担心会损坏。总之，这是一款非常不错的面包，值得推荐。”——一位满意的顾客以上就是关于牛角面包制作所需材料、制作过程以及用户评价的全部内容了。希望大家都能在家里尝试制作这款美味的牛角面包，享受烘焙的乐趣和美食的满足！营养价值与食用建议1. 营养价值牛角面包作为一种常见的面包品种，其营养价值主要来源于其原料。面包中富含碳水化合物，这是人体所需的主要能量来源之一。同时，面包中的蛋白质和脂肪也能为人体提供必要的营养。此外，面包中还含有一定量的矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B群等，这些都是维持人体正常生理功能所必需的。2. 食用建议牛角面包可以作为早餐的理想选择，搭配一杯牛奶或豆浆，既能提供足够的能量，又能保证营养的均衡。此外，你还可以搭配一些新鲜的水果或蔬菜，增加维生素和矿物质的摄入。在忙碌的工作间隙，牛角面包也是一款很好的下午茶点心。搭配一杯咖啡或茶，不仅可以提神醒脑，还能补充能量，让你在下午的工作中保持精力充沛。虽然牛角面包美味可口，但也要注意适量食用。由于面包中含有较高的热量和碳水化合物，过量食用可能导致能量过剩，不利于身体健康。因此，建议每天食用1-2个牛角面包，以保持能量的稳定摄入。小贴士与常见问题解答1. 小贴士在揉面过程中可以适量添加一些植物油或黄油，以增加面团的延展性和口感在发酵过程中要注意保持温度和湿度的适宜，以促进面团的充分发酵烘烤时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间以获得最佳的烘烤效果2. 常见问题解答A: 这可能是由于面团发酵不足或烘烤时间过长导致的。建议增加面团的发酵时间，并在烘烤时适当调整温度和时间。A: 一般来说，牛角面包在常温下可以保存1-2天，如果放在冰箱冷藏则可以保存3-4天。为了保持口感和新鲜度，建议尽早食用。A: 可以通过观察面包的颜色和按压面包表面来判断。当面包表面呈现金黄色且按压时有弹性时，即可判断为烤熟。此外，也可以用牙签插入面包中心，如果拔出来后没有粘带面团，也可以判断为烤熟。以上就是对牛角面包制作所需材料、制作过程、营养价值与食用建议、小贴士与常见问题解答的全面介绍。希望这些信息能帮助你更好地了解牛角面包并享受制作与食用的乐趣！