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贵州凯里，这座位于云贵高原东侧的美丽城市，以其独特的地理位置和丰富的民族文化，孕育出了无数令人垂涎的美食和令人陶醉的文化活动。在这里，美食与文化的交融，为每一位到访的游客带来了一场难忘的视听盛宴。美食：味觉的狂欢酸汤鱼来到凯里，最不能错过的就是酸汤鱼。这道菜以其独特的酸汤味道而闻名，酸汤是用米汤自然发酵后，加入木姜子、腌制的西红柿、糟辣椒等一起同鲜鱼熬制而成。酸汤的鲜美独特，酸辣开胃，让人回味无穷。牛瘪汤、羊瘪汤这是少数民族的特色美食，选料独特，味道别具风味。用牛羊肚子里还未消化完全的液体，加入调料制作成汤羹。味道微苦清凉，喝完口有回甘，是凯里地区独有的风味。血酱鸭血酱鸭是凯里传统名菜，用新鲜鸭肉腌制后放入到油锅里翻炒爆香，然后加入醋血、辣椒等调味品。鸭肉香酥入味，味道鲜美可口，香辣醇厚，是一道百吃不厌的美食。腌鱼腌肉这也是少数民族的特色美食，选用新鲜的鱼肉、猪肉等，处理干净后加入糯米饭、辣椒、白酒、盐等放入到坛中密封发酵。经过长时间发酵的腌鱼腌肉，味道香醇诱人，用油煎熟后，味道酸辣开胃，是凯里地区独有的风味。民族文化：视觉与听觉的盛宴吃新节每年的农历七月十三至七月十五，是贵州苗族的吃新节。这是一个庆祝丰收和品尝新米的节日，期间会有苗族集会，人们穿着盛装，载歌载舞，欢庆丰收。斗牛节农历四月初八，是黔东南一带布依族的斗牛节。这一天，各家用苦丁茶、紫泉酒、五色糯米饭喂牛，祭祀牛王，并挑选健壮善斗的牛进行比赛。得胜的牛被封为“牛王”，牛王主人当晚要盛宴请客，庆祝胜利。牯脏节牯脏节是贵州苗族最隆重的祭祖仪式，又称为“踩鼓节”、“吃牯脏”、“刺牛”等。这一天，苗族人会宰牛祭祖，用牛皮制鼓，祭鼓等一系列宗教礼仪。这个节日体现了苗族人的信仰和对祖先的敬仰。苗族龙船节农历五月二十四日至二十六日，居住在贵州凯里的苗族人会举行龙船节。这一天，人们会竞渡龙舟，庆祝丰收和祈求平安。龙船节期间，苗族人会穿着盛装，唱着歌，跳着舞，欢聚一堂，共度佳节。苗族爬山节农历六月二十九日，是苗族的爬山节。这一天，居住在黔东南凯里地区的苗族人会欢聚在香炉山上对歌联欢。男女青年唱着歌沿着山间小路向山顶攀登，最先到达山顶的被称为“爬山英雄”。这个节日体现了苗族人对大自然的热爱和对生活的热情。总的来说，贵州凯里以其独特的美食和丰富的民族文化吸引了无数游客前来探访。在这里，人们可以品尝到各种美味佳肴，也可以欣赏到各种民族文化的表演和活动。这是一个充满活力和魅力的城市，值得每一个人前来体验和感受。