桑葚馒头的配方制作及工艺流程PPT

桑葚馒头是一款以桑葚为主要原料制作的特色馒头，它不仅口感香甜，而且具有丰富的营养价值。下面，我们将详细介绍桑葚馒头的配方制作及工艺流程。配方中筋面粉200...

桑葚馒头是一款以桑葚为主要原料制作的特色馒头，它不仅口感香甜，而且具有丰富的营养价值。下面，我们将详细介绍桑葚馒头的配方制作及工艺流程。配方中筋面粉200克桑椹果酱100克冷水80克奶粉20克细白砂糖15克速发酵母1/2茶匙制作流程首先，我们需要准备好所有需要的材料，包括中筋面粉、桑椹果酱、冷水、奶粉、细白砂糖和速发酵母。确保这些材料都是新鲜且质量上乘的。将中筋面粉、奶粉和细白砂糖放入一个大碗中，然后慢慢加入冷水，边加边搅拌，直到形成一个稍微有些粘性的面团。然后，将桑椹果酱加入面团中，继续搅拌均匀。将速发酵母放入面团中，用手揉搓均匀，直到酵母完全融入面团。酵母的作用是让面团发酵，使馒头更加松软。将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布，让面团发酵大约1小时，直到其体积增大一倍。这个过程需要耐心等待，不要急于求成。面团发酵完成后，将其取出放在桌面上，稍微揉一揉，排气。然后，将面团擀成长条状，切成大小均匀的小块，这就是馒头的雏形。将切好的馒头胚放入蒸笼中，注意要保持馒头胚之间的距离，防止它们粘连在一起。然后，将蒸笼放在温暖的地方，让馒头胚进行二次发酵，大约需要30分钟。二次发酵完成后，就可以开始蒸制了。将蒸笼放入蒸锅中，加入足够的水，然后大火烧开，转小火蒸制15-20分钟。蒸制时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力来调整，以确保馒头能够完全熟透。蒸制完成后，不要立即打开蒸锅的盖子，而是要关火焖制5分钟。这样做可以让馒头在蒸锅内继续发酵，使其更加松软。焖制完成后，就可以打开蒸锅的盖子，将馒头取出装盘了。此时，你可以看到馒头表面光滑，颜色洁白，散发着淡淡的桑葚香气。最后一步就是品尝了。桑葚馒头口感松软，香甜可口，带有浓郁的桑葚果香。无论是作为早餐还是下午茶点，都是非常好的选择。注意事项在制作过程中要注意保持面团的湿度和温度，以免影响馒头的口感和形状蒸制时要保持火力均匀避免馒头受热不均导致变形或塌陷蒸好的馒头要及时取出避免在蒸锅内过久导致过软或变形结语通过以上介绍，相信你已经掌握了桑葚馒头的配方制作及工艺流程。不妨在周末的闲暇时光，动手尝试制作一下，享受一下亲手制作美食的乐趣吧！同时，桑葚馒头也是一款非常适合馈赠亲友的特色礼品，相信他们会非常喜欢。以上就是我们为大家介绍的桑葚馒头的配方制作及工艺流程，希望对你有所帮助。如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言交流。祝你制作成功，品尝愉快！桑葚馒头的营养功效桑葚馒头不仅口感独特，更是一款营养丰富的美食。其富含的营养成分对人体有多种益处。桑葚中富含多种活性成分，如白藜芦醇等，这些成分具有明显的抗癌作用，能有效抑制癌细胞的生长和扩散。桑葚中的脂肪酸具有良好的抗氧化性能，能有效降低血脂，预防动脉硬化，从而保护心血管健康。桑葚中含有丰富的矿物质和维生素，这些成分对头发有很好的滋养作用，能有效改善发质，使头发更加乌黑亮丽。桑葚具有健胃消食的作用，能促进胃液分泌，增强食欲，改善消化不良等问题。桑葚馒头中的膳食纤维含量丰富，能有效促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。桑葚馒头还具有治疗恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头发毛糙暗黄等症状的作用，同时能预防脑出血、视网膜出血、血小板聚集等症状。结语桑葚馒头不仅是一款美味可口的面点，更是一款营养丰富的健康食品。其独特的口感和丰富的营养成分使其成为了人们餐桌上的佳品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，桑葚馒头都是非常好的选择。同时，其多种营养功效也使其成为了人们保健养生的好帮手。让我们在享受美食的同时，也关注自己的健康，让生活更加美好！桑椹白馒头的特别配方与制作方法桑椹30克女贞子20克旱莲草30克鸡蛋500克白糖50克面粉2000克酵母粉适量准备药材将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用混合材料将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加入适量的酵母粉揉面将所有材料充分搅拌均匀，然后揉成光滑的面团发酵将面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积增大一倍制作馒头将发酵好的面团取出，放在桌面上稍微揉一揉，排气。然后，将面团擀成长条状，切成大小均匀的小块，这就是馒头的雏形二次发酵将切好的馒头胚放入蒸笼中，保持馒头胚之间的距离，防止它们粘连在一起。然后，将蒸笼放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30分钟蒸制将蒸笼放入蒸锅中，加入足够的水，然后大火烧开，转小火蒸制20-25分钟。蒸制时间要根据馒头的大小和蒸锅的火力来调整，以确保馒头能够完全熟透关火焖制蒸制完成后，关火焖制5分钟，让馒头在蒸锅内继续发酵，使其更加松软出锅装盘焖制完成后，打开蒸锅的盖子，将馒头取出装盘。此时，你可以看到馒头表面光滑，颜色洁白，散发着淡淡的草药香气这款桑椹白馒头不仅口感独特，而且具有补益肝肾的功效。经常食用可以帮助调理身体，增强肝肾功能，对于肝肾不足的人群尤为适宜。结语桑椹白馒头是一款结合了传统面点与草药养生的美食佳品。其独特的配方和制作方法使得这款馒头不仅口感丰富，而且营养丰富，具有多种保健功效。无论是作为日常的主食，还是作为节日的赠品，都是非常好的选择。让我们在享受美食的同时，也关注自己的健康，让生活更加美好！