张挝葡萄PPT
张掖葡萄，甘肃省张掖市特产，中国国家地理标志产品。张掖市位于中国甘肃省西北部，河西走廊中段，境内地势平坦、土壤肥沃、光照充足、热量丰富、昼夜温差大，得天独...
张掖葡萄，甘肃省张掖市特产，中国国家地理标志产品。张掖市位于中国甘肃省西北部，河西走廊中段，境内地势平坦、土壤肥沃、光照充足、热量丰富、昼夜温差大，得天独厚的自然条件使张掖市成为葡萄生长的黄金地带，素有“塞上江南”之美誉。早在汉代，张掖就已成为中国脍炙人口的“葡萄美酒夜光杯”的故乡。张掖葡萄以其色泽艳丽、果穗紧凑、果皮薄韧、果肉柔软多汁、酸甜可口而饮誉中外。2008年12月03日，原中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局批准调整“张掖葡萄”地理标志产品保护范围。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。历史渊源张掖葡萄栽培历史悠久，早在西汉时期，张掖地区的葡萄生产就已相当盛行，汉武帝太初元年（前104年），张骞出使西域，从大宛国（今中亚细亚塔什干一带）带回葡萄品种和酿酒技术，在长安试种推广。元狩四年（前119年），汉武帝任命张骞为中郎将，第二次出使西域，联合乌孙抗击匈奴。张骞派遣副使分别赴大宛、康居、大月氏、安息、身毒、于阗、扜弥等国展开外交活动，足迹遍及中亚、西南亚各地，最远的使者到达地中海沿岸的罗马帝国和北非，长久以来西北与西域各国“使者相望于道”，为引进西域各国的葡萄品种、传播葡萄文化、开拓丝绸之路奠定了坚实基础。此后，葡萄及葡萄酒文化逐渐在中国盛行，张掖作为古丝绸之路重镇，葡萄及葡萄酒文化在这里传承发扬。魏晋南北朝时期，张掖葡萄栽培及葡萄酒酿造已相当普及。北凉时期，沮渠蒙逊在敦煌“专以蒲桃酒为祭酒”，并把葡萄酒作为宫廷宴饮的主要饮品。北魏太延五年（439年），北魏灭北凉，沮渠氏政权灭亡，但张掖葡萄及葡萄酒文化并没有因此衰落。北魏太武帝拓跋焘平定河西后，从姑臧（今甘肃武威）徙民3万家于京师（今山西大同），其中就包括擅长葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的凉州移民。太延年间，北魏在京师设立太常寺，专门管理祭祀事务，其中“以蒲萄酒为祭酒”成为太常寺的重要职责之一。北魏孝文帝太和年间（477—499年），北魏王朝实行均田制，张掖葡萄栽培业得到空前发展。北魏王朝还在河西走廊设立“护羌校尉”和“西戎校尉”等机构，负责管理河西走廊的少数民族事务，这些机构的官员多由擅长葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的凉州人士担任。此外，北魏王朝还在凉州设立“河西郡”，下辖武威、张掖、敦煌、酒泉、晋昌、高昌等6个郡，管辖范围包括今甘肃、青海、新疆等省区部分地区，作为西北地区的政治、经济、文化中心，张掖葡萄及葡萄酒文化在这里得到进一步传承和发展。唐代是中国封建社会的鼎盛时期，也是张掖葡萄栽培及葡萄酒酿造业最为辉煌的时期。唐王朝在继承和发展前代葡萄栽培及葡萄酒酿造技术的基础上，将张掖葡萄及葡萄酒作为“国饮”向全国推广。据《新唐书·礼乐志》记载，唐朝建立后，即规定“朝会之制……三曰酒会，用九酝太清，尊注于中，以三象尊为三酒，以献尸，以五齐三酒献宾客，皆以乐。”其中，“九酝太清”即葡萄酒。唐王朝还设立了专门管理葡萄栽培和葡萄酒酿造事务的机构——太仆寺，并在凉州设立葡萄酒局，负责征收、酿造葡萄酒，进贡朝廷。据《新唐书·食货志》记载，唐开元年间（713—741年），全国共有13个道，75个州，其中凉州每年向朝廷进贡葡萄酒8000斛，居全国各州之首。此外，唐王朝还制定了一系列优惠政策，鼓励民间种植葡萄、酿造葡萄酒。《唐六典》记载：“凡酝用秫、稻、梁、黍、麦，并量其曲蘖多少而为之。其酒别有五等：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。五曰沈齐，这是唐代的五种主要酒类，而葡萄酒就位列其中。同时，唐代的诗词歌赋中，葡萄和葡萄酒也成为常见的元素，体现了其在当时社会生活中的普及和重要性。宋元明清时期，张掖葡萄栽培及葡萄酒酿造业继续发展，但由于战乱频繁，社会动荡不安，张掖葡萄及葡萄酒文化的发展受到一定影响。尽管如此，张掖葡萄仍然以其优良的品质和独特的口感享誉全国。进入现代社会，张掖市委、市政府把发展设施葡萄产业纳入全市“十大工程”之一的“现代农业示范工程”，按照“多采光、少用水、新造地、新技术、高效益”的发展思路，围绕沿山冷凉带、荒漠边缘带和城镇郊区圈“两带一圈”，科学规划布局，制定优惠政策，规范标准生产，推广配套技术，带动规模扩展，加速“三品”（无公害、绿色、有机）开发，培育名优品牌，张掖市设施葡萄产业发展取得显著成效。如今，张掖葡萄已成为全国知名的葡萄品牌，张掖市也成为中国重要的葡萄生产基地之一。地理特征张掖市位于甘肃省河西走廊中部，东经97°12′～102º20′，北纬37º28′～39º57′，南依祁连山，北靠合黎山、龙首山，黑河贯穿全境。这里地势低平，形如盆地，土壤以沙质土为主，土壤结构疏松，孔隙度大，有利于葡萄根系生长；沙质土矿物质含量丰富，有利于浆果的着色和成熟。同时，张掖市属典型的大陆性气候，光照资源丰富，光质优良，蓝紫光含量高，年平均气温3.2～8.6℃，日照时数2600～3200小时，生长季节昼夜温差13～18℃，有利于葡萄的生长发育和糖分积累。这些得天独厚的自然条件使张掖市成为葡萄生长的黄金地带。品种特色张掖葡萄品种繁多，其中红地球、冰川雪提等品种最为著名。红地球葡萄果实色泽艳丽，呈鲜红色或紫红色；果穗松紧适度，平均纵径26厘米，横径18厘米，穗重750～1000克；果粒近圆形、大小均匀，无干缩果、无小青粒；果梗、果蒂鲜绿；平均单果重12克，最大单果重18克；固形物含量15%以上，总糖分13%以上，适口性好，风味独特，富含钙、铁、氨基酸等多种营养成分。冰川雪提葡萄则是一种品质独特的葡萄品种，其生长周期长，冬季采摘，可溶性固形物含量达20%以上，除具有一般葡萄的功效外，还具有补血气强筋骨、养颜、止咳、安胎等功效。产业现状如今，张掖市已成为中国重要的葡萄生产基地之一，葡萄种植面积和产量均居全国前列。张掖市设施葡萄产业以鲜食葡萄为主，产品主要销往北京、上海、广州等大中城市以及东南亚、欧洲等国家和地区。同时，张掖市还积极发展葡萄酒产业，培育出了一批知名的葡萄酒品牌，如祁连葡萄酒、张裕葡萄酒等。这些品牌的葡萄酒以其优良的品质和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱和认可。此外，张掖市还注重葡萄产业的科技创新和品牌建设。通过引进新技术、新品种、新设备等方式不断提高葡萄产业的科技水平；同时积极开展品牌宣传和推广活动，提高张掖葡萄和葡萄酒的知名度和美誉度。这些措施有力地推动了张掖市葡萄产业的持续健康发展。未来展望展望未来，张掖市将继续发挥自然资源和产业优势，以市场需求为导向，以科技创新为动力，以品牌建设为重点，进一步推动葡萄产业的转型升级和提质增效。同时加强与国内外葡萄产区的交流合作，学习借鉴先进经验和技术成果，不断提高张掖葡萄和葡萄酒的品质和竞争力。相信在不久的将来张掖葡萄将以其更加卓越的品质和更加丰富的文化内涵走向世界舞台的中央。总的来说张掖葡萄凭借其独特的地理环境、丰富的品种资源、优质的产品品质以及强大的产业实力成为了中国葡萄产业的璀璨明珠。在未来张掖市将继续努力推动葡萄产业的发展让张掖葡萄的光芒照耀更远的地方。品种选择在张掖葡萄的种植过程中，品种选择是至关重要的一步。种植户们会综合考虑当地的气候条件、土壤特性以及市场需求等因素，选择适合当地生长的葡萄品种。这些品种不仅具有抗病虫害能力强、产量高、品质优良等特点，而且能够充分发挥出张掖葡萄的独特风味和口感。同时，种植户们还会根据市场需求的变化，不断调整和优化品种结构，以满足消费者对葡萄多样化和高品质的需求。栽培管理在葡萄的栽培管理过程中，张掖市种植户们注重科学施肥、合理灌溉、病虫害防治等方面的措施。他们通过引进先进的农业技术和设备，采用现代化的栽培管理模式，不断提高葡萄的产量和品质。同时，他们还积极开展农业技术培训和推广活动，提高农民的科学文化素质和生产技能水平，为葡萄产业的可持续发展提供有力的人才保障。市场开拓为了拓展葡萄销售市场，张掖市积极开展产销对接活动，与国内外的大型超市、果品批发市场等建立长期稳定的合作关系。同时，他们还利用互联网平台开展电子商务销售模式，将张掖葡萄销往全国各地甚至海外市场。这些市场开拓举措不仅提高了张掖葡萄的知名度和美誉度，也为当地农民带来了更多的经济收益。文化挖掘除了注重葡萄产业的发展外，张掖市还深入挖掘葡萄文化的内涵和价值。他们通过举办葡萄文化节、葡萄酒品鉴会等活动形式，展示张掖葡萄的独特魅力和文化内涵。同时，他们还加强与旅游、文化等相关产业的融合发展，打造具有地方特色的葡萄文化旅游品牌，吸引更多的游客前来观光和品尝。总结与展望张掖葡萄以其独特的地理优势、丰富的品种资源、优质的产品品质以及强大的产业实力成为了中国葡萄产业的璀璨明珠。在未来发展中张掖市将继续立足当地资源和产业优势以市场需求为导向以科技创新为动力以品牌建设为重点进一步推动葡萄产业的转型升级和提质增效。同时加强与其他地区的交流合作学习借鉴先进经验和技术成果不断提高张掖葡萄和葡萄酒的品质和竞争力。相信在不久的将来张掖葡萄将以其更加卓越的品质和更加丰富的文化内涵走向世界舞台的中央为全球消费者带来更加美好的味蕾享受。
