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佛手，也被称为佛手柑、手柑，是芸香科植物佛手的干燥果实。这种果实历来被誉为果中之珍品，具有广泛的药用价值和经济价值。主产于广东、福建、云南、四川等地，尤其...

佛手，也被称为佛手柑、手柑，是芸香科植物佛手的干燥果实。这种果实历来被誉为果中之珍品，具有广泛的药用价值和经济价值。主产于广东、福建、云南、四川等地，尤其是广东的佛手被称为广佛手，备受药用市场的青睐。性味与功效佛手性味辛、苦、酸而温，归肝、脾、胃、肺经。它具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。对于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐以及咳嗽痰多等症状，佛手都有很好的治疗效果。用法与用量佛手的用法多样，可以内服煎汤，用量通常在5~10g，也可以泡茶饮用或入散剂。在食疗方面，佛手还可以用来制作佛手粥，具有健脾养胃、理气止痛的功效。注意事项虽然佛手具有诸多药用价值，但并非所有人都适合使用。阴虚血燥、气无郁滞者慎服，以免产生不良反应。鉴别与选购优质的佛手应为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，外皮黄绿色或橙黄色，果肉浅黄白色，质硬而脆，受潮后柔韧。购买时，应选择外皮完整、果肉饱满、气味香浓的佛手。结语综上所述，佛手作为一种具有理气功效的中药材，不仅药用价值广泛，而且在食疗方面也有很好的应用。然而，在使用时仍需注意其适用人群和禁忌事项，以确保用药安全有效。在选购时，也要仔细辨别其质量，以确保购买到优质的佛手。