中国居民平衡膳食宝塔PPT

中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容和推荐，结合中国居民的膳食结构特点设计的。宝塔共分五层，包含了人们每天应吃的主要食物种类，并以直观...

中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容和推荐，结合中国居民的膳食结构特点设计的。宝塔共分五层，包含了人们每天应吃的主要食物种类，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。宝塔的第一层：谷薯类食物谷薯类食物位于宝塔的底层，是整个膳食宝塔的基础。谷类包括小麦、稻米、玉米、高粱等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、面包、饼干、麦片等，是膳食能量的主要来源（碳水化合物提供总能量的50%~65%），也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。薯类包括马铃薯、红薯等，可替代部分主食。在1600~2400kcal能量需要量水平下，建议成年人每人每天摄入谷类200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；另外，薯类50~100g。宝塔的第二层：蔬菜水果蔬菜和水果是宝塔的第二层，也是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。蔬菜水果是膳食纤维、微量营养素和植物化学物的良好来源，对保持身体健康和预防疾病有重要作用。在1600~2400kcal能量需要量水平下，推荐成年人每天蔬菜摄入量至少达到300g，水果200~350g。宝塔的第三层：畜禽鱼蛋奶类食物畜禽鱼蛋奶类食物是宝塔的第三层，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素等营养素。这类食物的选择应遵循适量、多样化的原则，以保证各种营养素的充足摄入。宝塔的第四层：大豆和坚果类食物大豆和坚果类食物是宝塔的第四层，主要提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁等营养素。大豆包括黄豆、黑豆、青豆等，是优质蛋白质的重要来源。坚果包括核桃、杏仁、腰果等，富含不饱和脂肪酸和多种矿物质、维生素E等营养素。宝塔的第五层：烹调油和盐烹调油和盐是宝塔的顶层，虽然在每日膳食中所占比例较小，但对健康的影响却不容忽视。烹调油主要提供脂肪和必需脂肪酸，但过量摄入会增加能量摄入和慢性病的风险。盐是钠的主要来源，过量摄入会导致高血压等健康问题。因此，在烹调过程中应控制油和盐的使用量，以保持健康的饮食习惯。中国居民平衡膳食宝塔是一个直观、易懂的膳食指南工具，它帮助人们了解各类食物在膳食中的地位和应占的比重，指导人们合理选择和搭配食物，实现平衡膳食和营养健康。在日常生活中，我们应遵循宝塔的指导原则，注意食物的多样性和适量性，保持健康的饮食习惯。