水果营养价值、水果属性选择及挑选小技巧PPT

水果的营养价值水果是日常饮食中不可或缺的一部分，它们提供了人体所需的多种营养素。以下是水果中常见的一些营养成分及其价值：维生素维生素C有助于增强免疫系统，...

水果的营养价值水果是日常饮食中不可或缺的一部分，它们提供了人体所需的多种营养素。以下是水果中常见的一些营养成分及其价值：维生素维生素C有助于增强免疫系统，促进铁质的吸收，还有助于维持皮肤、牙齿和骨骼的健康。柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子等）以及草莓、猕猴桃、番茄等都是维生素C的优质来源维生素A对视力健康、细胞生长和分化至关重要。水果中的木瓜、芒果、杏子、桃子等含有丰富的维生素A矿物质钾有助于维持正常的心脏功能、血压和体液平衡。香蕉、橙子、苹果、葡萄等都是钾的良好来源铁参与血红蛋白的合成，对预防贫血有重要作用。樱桃、无花果、菠萝等水果中含有较多的铁膳食纤维促进消化，预防便秘。苹果、梨、草莓、蓝莓等水果都富含膳食纤维抗氧化物质如黄酮类、类胡萝卜素等，这些物质有助于抵抗自由基的损害，延缓衰老。例如，蓝莓、石榴、樱桃等水果都富含抗氧化物质水果的属性选择在选择水果时，我们还需要考虑其属性，即水果的性质和功效。不同的水果有不同的属性，适合不同的人群和情况。寒性水果适合在夏季或体内有热象时食用，有清热解渴的作用。但体质偏寒的人不宜过多食用温性水果适合在冬季或体质偏寒的人食用，有温补作用。但体质偏热的人应适量食用平性水果性质较为平和，适合各种人群食用挑选水果的小技巧挑选新鲜的水果是保证其营养价值的关键。以下是一些挑选水果的小技巧：观察外观颜色选择色泽鲜艳、均匀的水果，避免有斑点或变色的部分形状选择形状完整、无畸形或凹陷的水果触摸质感硬度根据水果的种类，选择适当的硬度。例如，猕猴桃应选稍硬的，而桃子则选稍软的弹性轻轻按压水果，有弹性的通常较为新鲜闻其气味如香蕉的甜香、橙子的清香等。选择气味浓郁、无异味的水果注意保质期避免购买过期或即将过期的水果挑选季节水果因为当季水果通常口感更佳、营养价值更高总之，在选择和食用水果时，我们应根据自己的体质和需求，选择适合自己的水果类型和品种，同时掌握一些挑选水果的小技巧，确保摄入新鲜、营养丰富的水果。