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畜禽类材料概述畜禽类材料主要包括肉类、禽蛋、乳制品等，这些产品在运输和储存过程中需要特别的关注，以保证其新鲜度和安全性。包装方式1. 真空包装真空包装是一...

畜禽类材料概述畜禽类材料主要包括肉类、禽蛋、乳制品等，这些产品在运输和储存过程中需要特别的关注，以保证其新鲜度和安全性。包装方式1. 真空包装真空包装是一种常用的包装方式，可以有效地延长畜禽类产品的保质期。通过将产品放入真空袋中，排除空气，抑制微生物的生长，从而保持产品的新鲜度。2. 气调包装气调包装是通过调整包装内的气体组成，抑制微生物的生长和腐败反应。常用的气体包括二氧化碳、氧气和氮气等。3. 冷藏包装对于需要长时间储存的畜禽类产品，可以采用冷藏包装。将产品放入冷藏箱或冷库中，通过降低温度来抑制微生物的生长，从而保持产品的新鲜度。注意事项1. 包装材料选择包装材料应具有良好的阻隔性、耐低温性和耐穿刺性，以保证产品在运输和储存过程中的安全性和新鲜度。2. 包装前处理在包装前，应对畜禽类产品进行清洁和卫生处理，去除表面的污渍和微生物。同时，应避免使用含有化学残留物的清洁剂。3. 包装操作在包装过程中，应确保包装机的清洁和卫生，避免交叉污染。同时，应严格按照操作规程进行包装，确保包装的密封性和完整性。4. 储存和运输在储存和运输过程中，应保持适当的温度和湿度，避免产品受到高温和潮湿的影响。同时，应避免与有毒有害物质接触，防止污染和交叉感染。5. 保质期管理应建立完善的保质期管理制度，定期检查畜禽类产品的保质期，对过期或变质的产品应及时处理，避免流入市场造成危害。