大学生健康饮食调查PPT
引言有不少专家认为饮食健康对大脑健康有很重要的影响，而且食品营养是家庭能够办到的，也是简易而切实可行的近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。...
引言有不少专家认为饮食健康对大脑健康有很重要的影响，而且食品营养是家庭能够办到的，也是简易而切实可行的近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我小组针对我校区学生进行了健康饮食方面的调研工作调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食的问卷调查，对现如今健康饮食问题进行讨论，提出解决方法，让大学生了解健康饮食并且拥有更好更科学的饮食习惯。(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷150份，回收137份，有效率为91.3%,调查问卷合理易懂，问卷随机发放年龄差异小，男女比例均衡，能够有效反映本校大学生健康饮食的问题。(三)调查时间10月13日至11月27日(四)调查范围XX第二师范学院大一大二学生调查问卷分析(一)饮食习惯您对健康饮食了解吗?选择了解的占总数的21%,选择的比较了解有占总数的58%,选择不了解的占总数的21%从数据来看，大家对此的了解程度较好，这是一个很好的现象，但是还是有待提高，可以让普及率提高，从而让健康饮食得意更好的发展您主动喝水的习惯吗?选择有的占总数的42%，选有时候有的占23%，选择没有的占总数的35%。选择有的同学人数较多。这是一个很好的饮食习惯。多喝水可以加快尿液的排出,然后将体内新陈代谢中所产生的废物排出于体外,而且还可以减轻肾脏的负担,避免肾结石的发生;第早上起床后先喝一杯温开水,可以促进排便;,在发高烧或者是腹泻时多喝一些水,可以防止脱水的发生;可以帮助肝脏解毒,有助于放松心情。您有吃早餐的习惯吗?选择有的占总数的74%，选择看情况而定的占总数的22%，选择没有的占总数的4%。大多数同学选择吃早餐，小部分人视情况而定。每天上午是人脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是为启动大脑起到不可或缺的作用。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已经进入了低谷，所以更需要及时补充，早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的，更不能不吃早餐。长期不吃早餐会导致营养不均衡，抵抗力低，长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。因此希望同学们养成每天吃早餐的好习惯。一顿有质量高营养的早餐至关重要，能够源源不断的给人们提供能量，补充需要的物质。如果不吃早餐，身体所需要的能量难以得到补充，工作学习效率降低，而且还会让人感到心慌无力，同时不吃早餐的话也会使人容易发胖，长期下来还会对肠胃造成不好的影响，时间长了可能导致人产生胃病，所以早餐的重要性不可忽视。您有挑食的习惯吗?选择有占总数的34%，选择没有占总数的66%。大多数同学不挑食和偏食，在详细调查中发现，大部分挑食偏食的同学均是不吃蔬菜，建议在日常生活应多吃一些绿色的蔬菜富含维生素的食物，补充足够的维生素增强体质，减少疾病的发生。饮食均衡有助于身体的健康成长。因为人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人体所需要的全部营养物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，也不能完全维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。您有经常喝饮料的习惯吗?选择经常有的占总数的25%，选择偶尔的占总数的53%，选择从不的占总数的19%。大多数同学选择偶尔。饮料的饮用要适当，可以喝但不能超量，经常喝饮料，对身体危害是较大的。饮料里含有大量的添加剂、色素、防腐剂和甜味剂等化学成份。经常喝饮料容易引起胃部疾病，会引起胃炎、胃溃疡、会加重肾脏、肝脏的负荷，长期饮用还会引起心脏等疾病的发生。建议日常生活中应注意合理营养饮食，不要喝太多的饮料制品，宜多喝一些白开水。您经常吃宵夜吗?选择经常的占总数的19%，选择偶尔的占总数的81%。大多数同学偶尔吃宵夜。经常吃消夜是一种非常不好的习惯，对人体会造成以下几种危害：长时间的吃宵夜，人体的胃部不能得到适当的休息，食物较长时间在胃内停留，会导致胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，机体各方面抵抗力下降，长此以往还会容易患上胃病经常吃消夜容易加重肠胃的负担，在一定程度上影响了消化系统，使脂肪堆积从而导致发胖，较容易患有脂肪肝长时间的吃消夜还容易引起心脑血管等慢性疾病的发生。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌(二)膳食结构您注意荤素的搭配吗选择以荤为主的占总数的36%,选择以素以主的占总数的17%,选择相对均衡的占总数的47%大部分同学以均衡饮食为主。现在流行一种素食为主的饮食方法，这是不可取的，长期饮用素食，虽能益寿延年，体重较轻，降低胆固醇含量，减少患癌症机会，但却能引起胆结石，影响女性的身孕，不利于高血压者的降压，营养不良。最合理的膳食结构为粗粮和细粮的比例为6：4 ;蔬菜和肉食的比例为6：4做到真正的影视均衡才是最有效最合理的饮食方法。同时我们在饮食不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性，糖类，食盐，油脂都是需要合理适量的食用，长期的超标对身体的危害是极大的您会因为减肥而刻意节食吗选择会的占总数的36%,选择偶尔的占总数的16%,选择不会的占总数的48%。而其中女生选择会刻意节食占了女生总体的77%，而男生基本不会因为减肥而刻意节食尤其是现在女生，会因为追求漂亮的身材，穿时尚的衣服，而去刻意节食减肥。只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。这会造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱等的缺乏。这些营养素的缺乏会使你皮肤干燥，肌肉松弛，面色苍白，头发脱落，反应迟钝;同时脂代谢效率下降，从而更进一步增加肥胖。“减肥一月，衰老三年!”真的一点不假，过度饮食控制有可能导致身体出现营养不良，合并低蛋白血症，导致身体抵抗力下降；长期节食还可能导致摄食神经中枢不敏感，出现厌食症，还容易合并性格改变，如焦虑、敏感等；节食可能使体重在短期内明显下降，但效果不会持久，放开饮食控制后体重很快反弹，容易打消减肥人群；所以，饮食控制减肥需要保证饮食结构多样化的基础上，控制热量及糖分的摄入，而不是无限度的节食。您一日三餐定时定量吗选择定时且定量的占总数的19%,选择定时不定量的占总数的20%,选择定量不定时的占总数的19% 选择不定时也不定量的占总数的42%定时定量就餐的同学很少，大多数都是很随意的选择时间就餐，以及就餐的数量，这样对胃功能的消化造成不良影响。吃饭的时间和饭量的改变，这必然会影响人体“生物钟”的规律性，导致血糖的改变。因此我们需要加强定时定量的饮食习惯。一般三餐时间安排和热量分配餐次早餐午餐晚餐时间7:307:3012:0012:3018:0018:30占全日热量的比值早25~30%，中40%，晚30~35%您经常以方便面代替正餐吗选择经常的占总数的51%，选择偶尔的占总数的16%，选择及少的占总数的25%，选择从不的占总数的18%。方便面是许多大学生喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，似乎非常适合我们。尤其是不少男生，既没有女人那么多对于身材的顾虑，又对饮食马马虎虎，方便面更是他们的"宠儿"，经常会在寝室里放上几包。大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利，我们可以在偶尔特殊的情况吃方便面，但是切忌长期以方便面为主食。(三)饮食卫生您会选着使用自带餐具吗？选择会的占总数的13%，选择不会的占85%，选择偶尔的占2%大部分不会自带餐具的同学是因为不想自己清洗餐具。食堂以及街边的小排档、小饭馆所提供的餐具“一碗千人用，一水洗百碗”，完全做不到消毒、卫生、放心，因此，提倡自带餐具打饭，因为自己吃自己洗碗是最卫生的。自带餐具打饭，饭后要自行洗漱餐具，这是一个好习惯。因为饭后洗餐具需要步行到洗手间，站立至少数分钟洗刷，再步行回宿舍或教室，这一过程可以避免饭后长坐，积聚脂肪在肚腩，而且有助消化，对身体是有益的，所以我们应该提倡自带餐具打饭。您对路边摊怎么看选择“大家都吃没什么问题”占总数的31%，选择“我喜欢路边摊，而且经常吃”占总数的27%，选择“感觉不卫生，很少吃”占总数的32%，选择“强烈反对路边摊”占总数的10%在生活中因为摆在路边的这些路边摊安全的措施一般是无法做到位的，路边车辆人流都比较多，空气质量降低，灰尘很容易附着在食物上面，食物的质量问题可能会出现。如果是在炎热的夏季总是吃路边摊，这些路边摊受到了空气的污染或者高温环境的破坏都可能会出现食物变质情况，喜欢吃路边摊的人可能在摄入这些食物之后容易腹痛拉肚子，这些都是路边摊的健康隐患。在生活中经常性吃路边摊可能会有一些健康隐患，特别是卫生问题是无法保证的。相比家里面自己烹饪的食物来说，路边摊的卫生条件可能没有那么良好，在卫生无法保证的情况下可能会有一些寄生虫或者细菌污染的情况。很多路边摊卫生条件堪忧，摄入之后可能会因为卫生问题引发某些肠胃疾病。为了避免这种情况出现，平时应该少吃路边摊，食物的卫生问题应该注意到位。很多人在身体发育的过程中却依赖路边摊，经常摄入这些路边的小吃，有可能也会让身体健康受到影响。因此平时应该注意饮食的方向正确，喜欢吃路边摊这种坏习惯应该改掉，防止经常吃这些小吃让三餐胃口下降。路边烧烤之类的食物含有大量的细菌和亚硝酸盐等致癌物，有的路边摊上用过期的原料，甚至是反复使用的油，和一些不能食用的化学原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同学吃后就会导致细菌性痢疾和肠炎，造成的后果会更严重，例如重金属中毒等。对策和建议大学生要了解健康饮食的相关知识，合理的安排三餐的时间，做到营养均衡，搭配合理，年轻人更要注意蛋白质，维生素的的摄入。油盐调味品等满足人体的需要不可超标，食物的种类要丰富，才能做到营养均衡在大学生中，有相当一部分人由于种种原因不吃早餐，一天只吃两餐饭，这样对身体的危害是极大的，人体每天需要的能量必须要一天三餐提供，不吃早饭就会有超过十二个小时没有葡萄糖的摄入，血糖就会偏低，这会对上午的课程，运动等产生很大的影响，使得学习效率低下此外，摄入食物也要注意量，当感觉食欲满足胃部不觉得饱胀为好合理健康的饮食对身体有极大的好处，所以每个人都要去了解并且做到健康饮食，很多人都知道早餐的重要，宵夜的危害，饮水的好处，宵夜的危害，路边摊的不健康，泡面的营养不良，但是还是会忍不住，所以了解健康饮食的同时控制自己的习惯才是做到健康饮食最重要的
