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市场风险1. 竞争压力甜品行业竞争激烈，新开店面可能面临来自已有品牌的竞争压力。2. 消费者口味变化甜品口味多变，需要紧跟市场潮流，否则可能因口味不符而失去客户。3. 季节性需求波动甜品销售受季节影响，如冬季销售可能下滑，需提前规划促销活动以应对。运营风险1. 成本控制原材料成本、人力成本上涨可能影响盈利。2. 食品安全食品安全问题可能导致顾客投诉、法律纠纷，甚至影响品牌形象。3. 人员管理员工流动、培训不足可能影响服务质量和效率。财务风险1. 资金流动资金流动不畅可能导致运营困难。2. 利润率价格竞争激烈可能压缩利润空间。3. 投资回报投资回报周期长，可能影响投资者的信心和耐心。法律风险1. 合规问题需遵守食品安全法、劳动法等相关法律法规，否则可能面临罚款、停业等风险。2. 知识产权需保护自有知识产权，防止侵权行为。总结开设甜品店需全面评估风险，从市场、运营、财务和法律等方面制定应对策略。通过不断优化产品和服务，提高竞争力，降低风险，实现可持续发展。