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课程目标知识与技能学生能够理解营养物质的基本概念及其在体内的作用学生能够掌握营养物质吸收的主要部位和过程过程与方法培养学生的科学探究能力和自主学习能力情感态度与价值观培养健康饮食习惯课程内容1. 营养物质的种类及其作用碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养物质的基本结构和功能维生素、矿物质等微量营养物质的重要性2. 营养物质吸收的主要部位3. 营养物质吸收的过程主动转运、被动转运等吸收方式的原理营养物质在肠道内的消化和吸收过程4. 影响营养物质吸收的因素教学方法与手段1. 教学方法讲授法介绍营养物质的基本概念和吸收原理讨论法分组讨论影响营养物质吸收的因素，培养学生的合作与交流能力案例分析法通过分析实际案例，加深学生对营养物质吸收过程的理解2. 教学手段多媒体课件展示营养物质的结构、吸收过程等抽象概念实验演示通过实验演示营养物质吸收的过程，提高学生的观察和分析能力课堂互动通过提问、讨论等方式，增强课堂的互动性和学生的参与度教学评价1. 课堂表现评价评价其参与度和理解能力2. 作业评价评价学生对课堂内容的掌握程度3. 考试评价设计试卷测试学生对营养物质吸收相关知识的理解和应用能力