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提到武汉，除了黄鹤楼、长江大桥、东湖等著名景点，还有一道美食让无数食客为之倾倒，那就是——武汉热干面。热干面的由来热干面是武汉的地方特色小吃，起源于20世...

提到武汉，除了黄鹤楼、长江大桥、东湖等著名景点，还有一道美食让无数食客为之倾倒，那就是——武汉热干面。热干面的由来热干面是武汉的地方特色小吃，起源于20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。热干面的特色热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。武汉热干面用到的面条是碱水面条，这种面条口感Q弹有韧性，吃起来非常劲道。热干面的灵魂是芝麻酱和卤水，它们给热干面增添了浓郁的香味和独特的口感。此外，酸豆角、葱花等配料也是不可或缺的，它们为热干面增添了清爽的口感和丰富的味道。热干面的吃法吃热干面时，最好将面条充分拌匀，让每一根面条都裹上芝麻酱和卤水，这样吃起来味道更加浓郁。同时，可以搭配一碗豆浆或者米酒解腻，让口感更加清爽。在武汉的街头巷尾，你总能找到一家卖热干面的小店或者摊位，不妨去品尝一下这道地道的武汉美食吧！