爆炒腰花PPT

材料猪腰1个约350克小黄瓜1根大蒜4瓣姜1小块红尖椒3个玉米油适量酱油1汤匙米醋1汤匙白酒1汤匙干淀粉适量花椒粉适量盐适量鸡精适量步骤猪腰的处理将猪腰清...

材料猪腰1个约350克小黄瓜1根大蒜4瓣姜1小块红尖椒3个玉米油适量酱油1汤匙米醋1汤匙白酒1汤匙干淀粉适量花椒粉适量盐适量鸡精适量步骤猪腰的处理将猪腰清洗干净去掉薄膜和深红色的部分，注意不要切得太深，以免浪费将处理好的猪腰切成小块加入适量白酒和干淀粉拌匀，放置一边腌制待用配菜的处理小黄瓜洗净切成小段；大蒜和姜去皮切片；红尖椒去籽切段将酱油、米醋、花椒粉、盐和鸡精混合在碗中调成料汁待用爆炒腰花在热锅中倒入适量的玉米油放入花椒粒爆香，然后将花椒粒捞出加入腌制好的猪腰块快速翻炒至变色加入大蒜和姜片继续翻炒出香味倒入料汁翻炒均匀，使猪腰完全裹上料汁加入小黄瓜段和红尖椒翻炒均匀，炒至黄瓜断生即可最后加入适量盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅小贴士处理猪腰时一定要将深红色的部分切干净否则会有腥味用白酒和干淀粉腌制猪腰可以去除腥味同时使猪腰更加嫩滑爆炒腰花时一定要用大火快炒以免猪腰变老如果不喜欢花椒粉的味道也可以省略不用可以根据个人口味加入其他蔬菜如青椒、洋葱等爆炒腰花的营养价值猪腰含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴等功效。同时，爆炒腰花还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B群、铁、钾等，能够促进新陈代谢、提高免疫力、增强体力。此外，爆炒腰花还含有丰富的钙、磷等矿物质，能够促进骨骼生长和发育，预防骨质疏松。总之，爆炒腰花不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和药用价值，是一道营养美味的家常菜。