红烧福寿鱼PPT
福寿鱼,又称罗非鱼,是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类。红烧福寿鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴,其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面,就让我们一起来学习如何制作...
福寿鱼,又称罗非鱼,是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类。红烧福寿鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴,其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧!所需材料福寿鱼 1条(约500克)生姜 1块(切片)大葱 1根(切段)蒜瓣 3-4瓣(切片)红辣椒 1个(切段)青椒 1个(切段)料酒、生抽老抽、盐、白糖、鸡精适量植物油 适量制作步骤处理鱼将福寿鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后用厨房纸巾擦干水分,备用煎鱼锅中倒入适量植物油,烧热后放入福寿鱼,煎至两面金黄,煎熟后盛出备用炒制调料锅中留底油,放入姜片、葱段、蒜片、红辣椒段炒香,然后加入煎好的福寿鱼调味倒入适量料酒、生抽、老抽,加入少许盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀后盖上锅盖,小火炖煮10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁收汁炖煮10分钟后,打开锅盖,加入青椒段翻炒均匀,收汁后即可出锅小贴士煎鱼时火候要控制得当火候太大容易导致煎糊,火候太小则容易煎散。建议使用中小火慢煎,确保鱼肉煎熟且不散架调味时可根据个人口味调整如喜欢更甜一些,可适量增加白糖;如喜欢更咸一些,可适量增加盐。但请注意不要过咸或过甜,以免影响口感红烧福寿鱼制作简单,营养丰富,是一道适合家常制作的美味佳肴。无论是作为晚餐的主菜还是周末的加餐,都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。快来试试吧!