房县黄酒PPT
房县黄酒是湖北省十堰市房县的特产，是中国黄酒中的珍品之一。以下是关于房县黄酒的详细介绍：房县黄酒简介房县黄酒，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。房县黄...
房县黄酒是湖北省十堰市房县的特产，是中国黄酒中的珍品之一。以下是关于房县黄酒的详细介绍：房县黄酒简介房县黄酒，湖北省房县特产，中国国家地理标志产品。房县黄酒采用传统的糯米黄酒酿造工艺，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。房县黄酒不仅营养丰富，而且具有一定的药用价值，是一种天然的草本植物饮料。其独特的酿造工艺和风味使其成为当地居民日常生活中的重要饮品之一。历史渊源房县黄酒是一种历史悠久的传统黄酒。据史料记载，早在唐朝时期，房县民间就开始酿造黄酒。而到了明清时期，房县黄酒更是成为了宫廷贡品。在《房县志》中曾有记载：“房县人以稻谷酿酒，盖取山中泉水之清冽，以传统酿造方法精制成风味别致的黄酒。”在房县当地，几乎每个家庭都会酿制黄酒，代代相传。产地环境房县地处湖北省西北部，十堰市南部，介于北纬31°34′～32°08′，东经110°02′～111°15′之间。房县地势南北高、中间低，状若马鞍。房县属北亚热带季风气候区，为“光而不旱、润而不潮、气候中和、雨水适中”的地区之一，其独特的气候条件和富含多种矿物质的地下泉水，为房县酿制黄酒提供了得天独厚的条件。因此，房县黄酒也被誉为“液体蛋糕”。制作工艺房县黄酒采用糯米、泉水、麦曲等原材料，经过浸米、蒸饭、摊凉、落缸、发酵、压榨、澄清、煎酒、陈贮等九道工序酿造而成。其中，最关键的发酵过程需要在一个特制的缸中进行，而且需要经过一段时间的低温陈贮。这样酿造出来的黄酒口感醇厚、气味芳香，具有养颜、护胃、活血等功效。除了传统的糯米黄酒外，房县还研制出了以红枣、枸杞等药食两用食材为原料酿制的药理性黄酒，以及以野生猕猴桃为原料酿制的果味型黄酒等。营养价值房县黄酒具有丰富的营养价值。首先，黄酒中含有大量的糖类和氨基酸等营养成分，能够提供人体所需的热量和营养素。其次，黄酒中还含有多种维生素和微量元素，例如维生素B1、B2、E等以及钙、铁、锌等微量元素，具有美容养颜、抗衰老等功效。此外，黄酒中还含有一些对人体有益的酶和功能性因子，例如：多酚类化合物、糖苷酶等以及一些对人体有益的有机酸和酯类物质等，具有一定的保健作用。因此，适量饮用房县黄酒对人体健康具有一定的益处。药用价值房县黄酒具有药理性作用。在中国传统医学中，黄酒常常被用作药引子或配制药物的重要辅料之一。《本草纲目》中记载：“老酒性温味甘苦而大热有毒，主行药势杀百邪恶毒气通血脉助消化温肠胃御寒气”。因此，适量饮用房县黄酒对人体具有一定的药用价值。例如：冬季适量饮用黄酒可以温经散寒；对于胃寒患者可以适量饮用黄酒来温胃散寒；对于痛经的女性可以适量饮用黄酒来温经止痛；对于风寒感冒患者可以适量饮用黄酒来发汗解表等。此外，根据现代研究表明：适量的饮用黄酒还可以提高免疫力、降低血压等作用。文化传承房县黄酒作为一种具有深厚文化底蕴的传统饮品，在当地具有广泛的群众基础和文化认同感。在房县的传统文化中，祭祀祖先、婚丧嫁娶等重要场合都离不开黄酒的身影。在祭祀祖先时，人们会用黄酒来祭奠先祖；在婚丧嫁娶时，人们会用黄酒来招待亲朋好友；在节日庆典时，人们也会用黄酒来庆祝。因此，房县黄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化传承的象征。为了保护和传承房县黄酒这一传统工艺和文化符号，当地政府和企业积极开展了一系列保护措施。例如：建立房县黄酒博物馆和研发中心，加大对传统工艺的传承与保护力度；举办房县黄酒文化节等活动，推广当地特色文化和旅游产业等。这些举措不仅有助于保护和传承这一传统工艺和文化符号
