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小龙虾是近年来备受欢迎的食材之一，尤其在夏季，各种口味的小龙虾更是成为了夜宵桌上的常客。其中，麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾是最受人们喜爱的两种口味。下面，我将详...

小龙虾是近年来备受欢迎的食材之一，尤其在夏季，各种口味的小龙虾更是成为了夜宵桌上的常客。其中，麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾是最受人们喜爱的两种口味。下面，我将详细介绍这两种小龙虾的制作方法。麻辣小龙虾所需材料小龙虾1公斤干辣椒10个花椒1汤匙姜1块（切片）蒜4瓣（切片）香葱2根（切段）生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙白糖1汤匙盐适量鸡精适量水适量食用油适量制作步骤准备小龙虾将小龙虾刷洗干净，去除泥沙和杂质，沥干水分备用炒制香料锅中倒入适量食用油，烧热后加入花椒、干辣椒，炸香后捞出备用炒制小龙虾将小龙虾倒入锅中，翻炒至变色，加入姜片、蒜片、香葱段继续翻炒调味倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀炖煮加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮15分钟左右，直至小龙虾入味熟透收汁装盘收汁至汤汁浓稠，将小龙虾捞出装盘，撒上之前炸香的花椒和干辣椒，淋上少许汤汁即可蒜蓉小龙虾所需材料小龙虾1公斤蒜10瓣（切末）姜1块（切片）香葱2根（切段）生抽2汤匙料酒1汤匙白糖1汤匙盐适量鸡精适量水适量食用油适量制作步骤准备小龙虾同样将小龙虾刷洗干净，去除泥沙和杂质，沥干水分备用炒制蒜蓉锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末，翻炒至金黄色，香味四溢炒制小龙虾将小龙虾倒入锅中，翻炒至变色，加入姜片、香葱段继续翻炒调味倒入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀炖煮加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮15分钟左右，直至小龙虾入味熟透收汁装盘收汁至汤汁浓稠，将小龙虾捞出装盘，撒上炒好的蒜蓉，淋上少许汤汁即可小贴士选购小龙虾购买小龙虾时，选择活蹦乱跳的，颜色鲜艳，体表干净无泥沙的小龙虾清洗小龙虾小龙虾一定要刷洗干净，特别是腹部的泥沙和杂质，避免影响口感烹饪时间小龙虾的烹饪时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感调味麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾的调味各有特色，根据个人口味可以适量调整调料的用量通过以上的介绍，相信你已经掌握了麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾的制作方法。在炎炎夏日，不妨亲自动手，为自己和家人制作一顿美味的小龙虾大餐吧！