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简介宫保鸡丁是一道具有悠久历史的川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值深受喜爱。 材料鸡胸肉300克干辣椒6个花椒10克葱姜蒜适量酱油、料酒、糖、盐、...

简介宫保鸡丁是一道具有悠久历史的川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值深受喜爱。 材料鸡胸肉300克干辣椒6个花椒10克葱姜蒜适量酱油、料酒、糖、盐、醋、淀粉适量 制作过程3.1 准备材料将鸡胸肉洗净切成约一寸大小的块状，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟干辣椒剪成小段葱姜蒜切末备用3.2 炒制起锅烧油油温五成热时，放入花椒炸香，捞出花椒加入腌制好的鸡丁小火翻炒至鸡肉表面变白加入葱姜蒜末、干辣椒段继续翻炒至鸡肉熟透3.3 调味加入盐、糖、醋翻炒均匀，使宫保鸡丁呈现出红亮的色泽加入少量清水煮开后转小火收汁，使宫保鸡丁更加入味3.4 出锅即可出锅装盘 小贴士鸡胸肉要切成一寸大小的块状方便煸炒入味干辣椒和花椒要用油炸香以提高味道炒制过程中要保持小火以免鸡肉过火影响口感最后收汁时要留意火候避免宫保鸡丁过于干硬通过以上步骤，你就可以制作出一盘美味可口的宫保鸡丁了。祝你成功！