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1. 刀具保养每次使用后用湿布擦拭刀具并晾干，避免生锈定期使用专业磨刀器磨刀保持刀刃锋利2. 食材储存蔬菜和水果应分别存放避免相互影响熟食应密封存放避免细...

1. 刀具保养每次使用后用湿布擦拭刀具并晾干，避免生锈定期使用专业磨刀器磨刀保持刀刃锋利2. 食材储存蔬菜和水果应分别存放避免相互影响熟食应密封存放避免细菌滋生3. 烹饪顺序先准备需要长时间烹饪的食材如炖肉、煮汤等再处理需要快速烹饪的食材如炒菜、煎鱼等4. 烹饪火候炒菜时先用大火快炒，锁住食材营养和水分炖煮时先用大火烧开，再转小火慢炖，使食材更加入味5. 调料使用盐在烹饪过程中适时添加，避免过早加盐导致食材失水糖用于调味时，适量添加可提升口感；用于炒糖色时，注意火候控制酱油用于增色和调味，注意用量和时机，避免影响食材原色6. 烹饪技巧蒸菜时注意保持蒸汽通畅，避免食材过湿炒菜时尽量使用不粘锅，减少油脂摄入煮汤时用小火慢炖，使汤汁更加醇厚7. 厨房安全使用刀具时保持注意力集中，避免割伤烹饪过程中注意用火安全，避免火灾8. 善用厨房工具善用厨房小工具如切菜器、榨汁机等，提高烹饪效率了解各种厨房工具的使用方法充分发挥其作用9. 食材搭配了解各种食材的营养成分和烹饪特性合理搭配，营养更丰富尝试不同的食材组合创造新的美味10. 烹饪后清洁烹饪结束后及时清洁厨房用具和台面，保持厨房整洁定期清洁厨房电器和油烟机保持厨房卫生