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总则为了保障食品安全，维护消费者健康，规范餐饮行业从业人员的健康管理，特制定本制度。适用范围本制度适用于所有从事餐饮服务工作的员工，包括厨师、服务员、管理...

总则为了保障食品安全，维护消费者健康，规范餐饮行业从业人员的健康管理，特制定本制度。适用范围本制度适用于所有从事餐饮服务工作的员工，包括厨师、服务员、管理人员等。健康管理要求1. 健康检查所有新员工在入职前必须进行健康检查并取得合格证明在职员工每年至少进行一次健康检查确保身体状况良好员工如有疑似传染病症状应立即报告并暂停工作，直至康复并重新取得健康证明2. 个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯勤洗手、穿戴整洁的工作服和帽子避免在工作场所吸烟、吐痰、打喷嚏等不文明行为3. 食品安全知识培训员工应接受食品安全知识培训了解食品安全基本要求和操作规程培训内容包括但不限于食品存储、加工、烹饪、传菜等环节健康管理措施1. 建立健康档案为每位员工建立健康档案记录健康检查结果、培训情况等信息健康档案应定期更新确保信息的准确性2. 健康状况报告员工应定期向管理层报告自己的健康状况如有不适或疑似传染病症状应及时上报管理层应密切关注员工健康状况对疑似病例及时采取措施3. 监督与考核定期对员工健康管理制度执行情况进行监督与考核对于违反健康管理制度的员工视情节轻重给予相应的处罚附则本制度自发布之日起执行本制度的解释权归餐饮企业所有