六大类茶PPT
六大类茶是中国传统茶叶的主要分类方式,每一种茶都有其独特的制作工艺、口感和香气。以下是关于六大类茶的简要介绍:绿茶绿茶是不经过发酵的茶,通过杀青、揉捻和干...
六大类茶是中国传统茶叶的主要分类方式,每一种茶都有其独特的制作工艺、口感和香气。以下是关于六大类茶的简要介绍:绿茶绿茶是不经过发酵的茶,通过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成。其茶汤清亮碧绿,口感鲜爽,具有清香、豆香、栗香等香气特点。绿茶富含茶多酚、氨基酸等成分,具有抗氧化、提神醒脑等功效。白茶白茶是轻度发酵的茶,主要产于福建和广东等地。白茶的制作工艺简单,通过晒干或烘干的方式制作而成。其茶汤呈淡黄色,口感鲜爽甘甜,具有清香、花香等香气特点。白茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分,具有抗氧化、抗炎等功效。黄茶黄茶是轻度发酵的茶,制作工艺与绿茶相似,但在杀青后会进行闷黄处理,使茶叶呈现黄色。其茶汤呈黄绿色,口感醇厚,具有清香、熟果香等香气特点。黄茶含有丰富的茶多酚、氨基酸等成分,具有抗氧化、促进消化等功效。青茶(乌龙茶)青茶(乌龙茶)是半发酵的茶,制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥等步骤。其茶汤呈金黄色或橙黄色,口感醇厚回甘,具有花香、果香等香气特点。青茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分,具有抗氧化、减肥降脂等功效。红茶红茶是全发酵的茶,通过萎凋、揉捻和发酵等工艺制作而成。其茶汤呈红褐色,口感浓郁甘甜,具有果香、花香等香气特点。红茶富含茶多酚、咖啡碱等成分,具有抗氧化、暖胃助消化等功效。花茶花茶是以绿茶为茶坯,加入一定比例的香花进行窨制而成的茶。花茶既具有茶叶的清香,又带有花香,如茉莉花茶、玫瑰花茶等。花茶不仅口感独特,还具有一定的保健功能,如茉莉花茶具有疏肝解郁、提神醒脑的功效。