食品动物禁用的兽药及其化合物的危害PPT
兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质(含药物饲料添加剂)。兽药的使用范围仅限于动物,人类不可以使用。近年来,人们越来越关...
兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质(含药物饲料添加剂)。兽药的使用范围仅限于动物,人类不可以使用。近年来,人们越来越关注食品动物禁用的兽药及其化合物对人类和环境的危害。以下是其中几种常见的食品动物禁用的兽药及其化合物的危害:盐酸1. 抗生素类抗生素类兽药是一种用于预防和治疗动物细菌感染的物质。然而,过量使用抗生素可能会导致动物体内细菌产生耐药性,从而影响抗生素的治疗效果。此外,抗生素类兽药在动物体内难以完全代谢,部分抗生素会残留在动物的组织和器官中,危害人体健康。例如,氯霉素是一种广谱抗生素,曾经被广泛应用于食品动物中。然而,研究表明,氯霉素残留会对人体造成骨髓抑制、肝损伤等危害,严重影响人体健康。因此,氯霉素已被禁止用于食品动物。 激素类激素类兽药是一种能够调节动物生理机能的物质。然而,滥用激素类兽药可能会导致动物出现代谢紊乱、器官损伤等问题,同时也会影响动物的生长和繁殖。一些激素类兽药的残留物还可能对人体产生不良影响,例如:雌激素是一种常见的激素类兽药,用于促进雌性动物的生长和繁殖。然而,研究表明,长期食用含有雌激素的肉类可能会对人体产生不良影响,如生殖系统问题、乳腺癌等。因此,许多国家已经禁止在食品动物中使用雌激素。 抗寄生虫药类抗寄生虫药类兽药是用于预防和治疗动物寄生虫病的物质。然而,滥用抗寄生虫药可能会导致动物出现中毒、免疫抑制等问题,同时也会对环境造成污染。例如:有机磷化合物是一种常见的抗寄生虫药,过量使用可能导致动物体内有机磷残留超标,从而对人体产生危害。研究表明,长期食用含有有机磷残留的肉类可能会对人体产生不良影响,如神经毒性和免疫抑制等。因此,许多国家已经禁止在食品动物中使用有机磷化合物。 毒素类毒素类兽药是一种用于防治动物疾病和调节动物生理机能的物质。然而,滥用毒素类兽药可能会导致动物出现中毒、免疫抑制等问题,同时也会对环境造成污染。例如:黄曲霉素是一种常见的毒素类兽药,用于防治动物的肝孢子虫病。然而,研究表明,黄曲霉素对人体健康的影响非常大,长期食用含有黄曲霉素残留的肉类可能会对人体产生不良影响,如肝损伤、致癌等。因此,许多国家已经禁止在食品动物中使用黄曲霉素。总之,兽药的滥用可能会对动物本身和人类健康产生严重危害。为了避免这些危害的发生,需要加强兽药的监管和管理,建立完善的兽药残留检测体系和标准,并加强宣传和教育,提高公众对兽药残留危害的认识和重视程度。